De eerste tekenen dat tomaten rijp worden
Veel beginnende tuiniers kijken vooral naar de kleur als teken dat tomaten klaar zijn om te plukken. Dat klopt ook: een rijpe tomaat is meestal diep rood, afhankelijk van het soort. Er zijn ook gele, oranje, paarse en zelfs groene soorten die anders kleuren als ze rijp zijn. Let naast de kleur ook op het gevoel. Als je zachtjes met je vinger op de vrucht drukt, voelt een rijpe tomaat net wat mee. Onrijpe tomaten zijn vaak nog stevig en een beetje glanzend. Ook de geur kan je helpen. Rijpe tomaten verspreiden een zoete, frisse geur. Voelen ze stevig en ruiken ze nog niet zo sterk? Wacht dan nog een paar dagen. Op die manier haal je altijd de lekkerste tomaten van je planten-dieren combinatie.
Tegen de zomer aan is oogsttijd
In Nederland worden de meeste tomaten in mei buiten uitgeplant. Afhankelijk van het weer kun je dan half juli beginnen met het oogsten van de eerste vruchten. De grootste oogst is vaak in augustus. Net als veel andere planten-dieren in de tuin, zijn tomaten gevoelig voor kou. Als het in de nachten weer frisser wordt in september, groeit de plant minder snel. Tomaten in een kas worden vaak iets eerder rijp dan tomaten die buiten staan. In een warme kas kun je soms al vanaf eind juni de eerste rode tomaten plukken. Buiten duurt het vaak iets langer. Let goed op het weer, want een natte of koude zomer zorgt ervoor dat je oogst wat later komt.
Hoe oogst je tomaten zonder de plant te beschadigen
Het oogsten van tomaten lijkt makkelijk, maar er zijn een paar dingen waar je rekening mee kunt houden. Pak elke tomaat rustig vast en draai hem voorzichtig van het steeltje. Soms breekt het kroontje vanzelf mee af, soms blijft het zitten. Gebruik alleen een schaar als het steeltje erg stug of dik is. Probeer zo min mogelijk bladeren of zijscheuten te beschadigen, want die heeft de plant nog nodig om verder te groeien. Als je te ruw te werk gaat, ontstaan er wondjes aan de plant. Hierdoor krijgen schimmels en ziektes een kans. Net als bij veel planten-dieren in de tuin geldt: hoe zachter je werkt, hoe gezonder je plant blijft.
Oogsten verlengen voor een langere tomatentijd
Wie het leuk vindt om zo lang mogelijk van zijn eigen tomaten te genieten, kan de oogstperiode verlengen. Haal steeds de rijpste tomaten weg en laat de rest hangen tot ze kleur krijgen. Je kunt eind augustus ook de top uit de plant halen. De plant stopt dan met het maken van nieuwe bloemen. Op die manier kan alle energie in de bestaande vruchten gaan. Voorkom verrassingen door te wachten met oogsten tot het echt moet. Zie je dat het veel gaat regenen of erg koud wordt? Haal dan ook de halfrijpe tomaten van de plant. Die kleuren mooi rood na als je ze op een warme plek in huis legt. Met een beetje geluk kun je tot ver in september nog genieten van je eigen tomaten, net als van andere planten-dieren in de tuin.
Vragen en antwoorden over het oogsten van tomaten
Wanneer zijn groene tomaten goed om te oogsten?
Groene tomaten zijn niet rijp, maar je kunt ze oogsten als de planten door koel weer niet verder rijpen. Leg ze op een warme en lichte plek. Vaak kleuren ze dan alsnog rood of geel, afhankelijk van de soort.
Hoe vaak moet je tomaten controleren op rijpheid?
Het is slim om elke paar dagen naar je tomatenplanten te kijken. De kleur en stevigheid veranderen soms snel, vooral bij warm weer. Zo mis je geen oogstmoment.
Kunnen tomaten na het plukken nog verder rijpen?
Tomaten kunnen na het plukken nog verder rijpen, zeker als je ze binnen op kamertemperatuur legt. Leg ze niet in de koelkast, want dan verliezen ze hun smaak.
Wat doe je met tomaten met een barstje?
Tomaten met een barstje kun je gewoon eten. Oogst deze vruchten wel snel, want ze zijn gevoeliger voor schimmel en bederf. Gebruik ze als eerste in een salade of saus.
Kunnen planten-dieren invloed hebben op de tomatenoogst?
In de tuin leven allerlei planten-dieren, zoals bijen en hommels, die tomatenbloemen bestuiven. Dat zorgt voor meer vruchtzetting. Ook andere nuttige beestjes helpen jouw tomaten gezond te houden door bijvoorbeeld bladluizen op te eten.